德国咸猪手怎么做
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-13 00:26
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-10-12 12:36
德国咸猪手怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：想偏头吻你
- 2021-10-12 13:35
材料:
洋蔥 洋蔥 1 個 [切片]
甘筍 1 小條 [切片]
西芹 2 條 [切片]
雪藏鹹豬手 1 隻 [約 750 克/1.7 磅/1.25 斤] [解凍]
香葉 1 片
煮熟椰菜及薯蓉 伴吃用
芡汁:
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙
芥末粉 2 湯匙
粟粉 2 茶匙
水 250 毫升 [1 杯]
上湯:
舊庄特級蠔油 2 湯匙
啤酒 125 毫升 [½ 杯]
水 3 公升
做法:
1. 鹹豬手放入沸水中煮15分鐘，瀝乾。
2. 將上湯煮沸，加入洋蔥、甘筍、西芹及香葉，煮沸後再加入豬手，慢火煮約
2小時至豬手轉為軟身，取出保暖。
3. 將芡汁煮沸，吃時伴以芥末汁、熟椰菜及薯蓉。
洋蔥 洋蔥 1 個 [切片]
甘筍 1 小條 [切片]
西芹 2 條 [切片]
雪藏鹹豬手 1 隻 [約 750 克/1.7 磅/1.25 斤] [解凍]
香葉 1 片
煮熟椰菜及薯蓉 伴吃用
芡汁:
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙
芥末粉 2 湯匙
粟粉 2 茶匙
水 250 毫升 [1 杯]
上湯:
舊庄特級蠔油 2 湯匙
啤酒 125 毫升 [½ 杯]
水 3 公升
做法:
1. 鹹豬手放入沸水中煮15分鐘，瀝乾。
2. 將上湯煮沸，加入洋蔥、甘筍、西芹及香葉，煮沸後再加入豬手，慢火煮約
2小時至豬手轉為軟身，取出保暖。
3. 將芡汁煮沸，吃時伴以芥末汁、熟椰菜及薯蓉。
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