牛杂米粉老汤如何熬制
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-25 00:13
- 提问者网友:玫瑰园
- 2021-03-24 13:18
牛杂米粉老汤如何熬制
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-03-24 13:43
老汤 熬制法: 材料: 牛骨600 克,牛杂600 克,鸡骨600 克,洋葱300 克,红萝卜150 克,西芹150 克,番茄1颗,巴西里茎2根,月桂叶2片,水5000毫升,胡椒粒1小匙做法: 牛骨、牛杂、鸡骨先用滚水氽烫过,再与所有材料及水一起用大火煮开,煮开后转小火,再熬煮4 小时。煮的时候要随时留意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除,最后再用细网及纱布过滤,即可得到白色高汤成品。
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