粉皮肉汤的做法

主料：香菇100g粉皮2张蒜苗50g

调料：食盐适量鸡精适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量淀粉适量芝麻油适量白胡椒适量

做法：

1.将里脊肉洗净

2.切成宽、厚1.5厘米的长方条

3.然后用刀背把里脊条斩成泥状。

4.把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌一会儿

5.然后打入蛋清，加入湿淀粉和生抽抓匀，备用

6.香菇洗净，切片儿，蒜苗剥皮洗净，切段儿

7.粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）备用

8.滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出

9.汆肉的水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗，OK，出锅了

10.此汤肉滑香嫩！老少皆宜

海带粉皮炖肉:

肉色红润，汤汁不宜过多，鲜香可口。

主料：猪五花肉、海带、粉皮
配料：油菜芯、香葱末
调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、酱油

粉皮滑肉汤:                                                                                                                                       用料  

猪瘦肉100克淀粉粉皮1张鸡蛋1个生姜葱蒜盐生抽耗油（或鸡精）

1. 生姜，葱，蒜 切碎。2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）3.粉皮开水烫一下,切条备用。4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）

用料  
猪瘦肉  100克
淀粉
粉皮  1张
鸡蛋  1个
生姜
葱
蒜
盐
生抽
耗油（或鸡精）
粉皮滑肉汤的做法  
1. 生姜，葱，蒜 切碎。
2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）
3.粉皮开水烫一下,切条备用。
4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）

猪瘦肉  100克
淀粉
粉皮  1张
鸡蛋  1个
生姜
葱
蒜
盐
生抽
耗油（或鸡精）
粉皮滑肉汤的做法  
1. 生姜，葱，蒜 切碎。
2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）
3.粉皮开水烫一下,切条备用。
4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）