什么季节买海参好,买什么样的海参好.

什么季节买海参好,买什么样的海参好.

最佳的是在冬令进补。人体在秋冬时节进行进补其实是最合适的，因为在秋冬时节，特别是冬季，阳光的照射强度和照射时间都是比较弱的，因此很多人，特别是中老年人所摄入体内的钙和维生素D的数量也是相对来说比较少，年纪比较大的人如果想要吸收更加多的钙和维生素D，就需要在自身的体内吸收更多的物质，因此，在这个时节里面，可以食用海参的话，最好再搭配食用一些鱼肉或者是牛肉之类的高蛋白的物质，这样的话，就可以完全补充我们体内的各种营养元素和矿物质元素，还可以对我们人体体内的肾脏器官起到一个很好的保养作用。此外，在冬季食用海参的话，还可以让体内的骨骼结构变得更加坚硬和牢固，不会出现在冬季抽经的现象，如果是小孩子的话，在冬季食用海参的话，还可以有助于帮助孩子们健脑，长个子，让海参所富含的所用营养物质全部释放出来，就可以在来年的春天看到了进补的效果了。 不过，对于年老体弱，和身体差的男士、女士每天一只海参更能保养好身体。海参虽然好，可是也不要每天都吃太多，一只就够了。买海参的挑选方法：1.体型海参体型完整、端正 这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等;同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。 2.干燥度干海参要足够干，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，所以水份越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水份，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，很应该引起注意。 3.色泽不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了4.水发率购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。 5.质感干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。