番茄豆捞鱼的做法

番茄豆捞鱼的做法

用料：黑鱼 1条，西红柿 2个，姜 2片，葱 2根，料酒 2勺，盐适量
番茄捞鱼做法
1.黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
2.油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。
3.剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4.加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
5.煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6.用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

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