包子机包出来的包子为什么容易死面？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-10 06:54
- 提问者网友：了了无期
- 2021-11-09 11:27
包子机包出来的包子为什么容易死面？
最佳答案
- 二级知识专家网友：北方的南先生
- 2021-11-09 12:00
一，面一定要和好，和熟，一般要和最少10-15分钟，和面表面光滑为止。
肯定有的客户就要问了，为什么我手工和面就没有这么讲究。你想想看，你手工和面，面和好后，你还要扯面剂子，擀面皮，这些过程无疑都是将面皮二次加工，而机器就不一样，假如你面没和好，机器在生产包子的过程中就没有手工那么精确将每个面皮和均匀
二，机器做好的包子一定要醒发，无论有多软，之前有醒发多长时间的，机器做好后都要醒发，具体原因，可以来电咨询
三，蒸的时候要注意，包子火力，时间，密封性这些
另外还有其它的原因，比如模具配比，面点配方的因素，欢迎来电咨询0553-3864050 18255399887
肯定有的客户就要问了，为什么我手工和面就没有这么讲究。你想想看，你手工和面，面和好后，你还要扯面剂子，擀面皮，这些过程无疑都是将面皮二次加工，而机器就不一样，假如你面没和好，机器在生产包子的过程中就没有手工那么精确将每个面皮和均匀
二，机器做好的包子一定要醒发，无论有多软，之前有醒发多长时间的，机器做好后都要醒发，具体原因，可以来电咨询
三，蒸的时候要注意，包子火力，时间，密封性这些
另外还有其它的原因，比如模具配比，面点配方的因素，欢迎来电咨询0553-3864050 18255399887
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