如何做红豆糕

如何做红豆糕

红豆糕
材 料 :
红豆 3/4杯
大菜 1包约10克
鲜奶 1杯
糖 7安士
做法:
1、红豆用清水浸3小时,去水份。
2、将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。
3、大菜用清水浸软,时候捞起。
4、把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。
糯香红豆糕的做法
材料:糯米粉200克,米粉300克,糖180克,红豆100克,水300ml,桂花适量
步骤:
1.红豆加水用高压锅煮,冒气后用小火压15-20分钟。撩出红豆沥干。
2.糯米粉,米粉,混合均匀。放入糖,桂花,红豆拌匀,然后加入水拌匀,用手把大块的粉团搓开。
3.8寸比撒深盆,垫上锡纸,用油抹过,把混合的粉团压入模具中,大火蒸半小时即可。
提示:可以用煮红豆的水,既不浪费,味道又好。中途加一次水,免得煮干哦。切的时候上面放上保鲜膜再切,这样不会粘刀。这次的米糕和已往的不同,已往的水都是很少的,这次是多水的,但是粉团还是捏不成大的团的,只是很多小团而已。
椰汁红豆糕的做法(小古)
材料: 红豆25克、粟粉80克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量
做法:
1.红豆先用开水浸泡30分钟,下锅煮10分钟,再加盖焗10分钟,沥干水份备用。
2.粟粉先加牛奶拌匀,然后再拌入椰浆、清水和糖。
3.将"2"入锅小火煮至凝固后拌入红豆,熄火,倒入容器,凉后倒扣即可。