辣卤牛蛙的做法

材料

牛蛙数只，葱头半个，辣椒少许，葱花少许，姜片少许，冰糖一小块，胡椒粉少许，郫县红油豆瓣酱少许，生抽少许，料酒少许，盐适量

牛肉在辣水中卤三天,

用辣椒煮牛蛙就可以了

1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面 
2.这个是正面，已经开过膛了 
3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块 
4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错 
5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子 
6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味 
7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘 

怎么有一样的法呀，是不是复制的别人的成果呀。就是找分也就是说说自己的什么想法也行呀，千万不要复制别人的成果呀。

用辣椒煮牛蛙就可以了