海带包子怎样调馅？

海带包子怎样调馅？

主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。
辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。
海带馅包子的做法：
1、锅里放足够的水，烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉


4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里，放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块


8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀

9、最后在肉馅里放适量食盐调匀
10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边

11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里

12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵

13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝
14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条
15、切成自己喜欢的大小剂子
16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚
17、放入适量的海带，五花肉放在上面
18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右

29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃.

海带菜与裙带菜的功效：
1、裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。
2、海带一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。