野兔肉炖萝卜

野兔肉炖萝卜

建议：材料兔肉750克，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量。
做法 ①将兔肉切成块。
②萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
③锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。

建议：野兔炖萝卜怎么做将野兔剁成小块，焯水，吸干水分。锅中放油加入白糖炒至变黄时加入兔肉炒至均匀的挂上糖色，加入花椒，大料，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，烹入料酒，醋，少量味极鲜。再倒入清水至没过兔肉2厘米。加盖炖15分钟后加入切好的萝卜。再炖10分钟收汁加一定量的盐香油出锅