粉丝可以拿来做成什么菜?

粉丝可以拿来做成什么菜?

白菜粉丝炖豆腐

特点：补益脾胃，延年益寿

材料：白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

制法：
1.将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。
2.锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

功效：补益脾胃，延年益寿


四川名菜-----蚂蚁上树(烂肉粉丝)
原料:
粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油

做法:
1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.

2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了.


水煮牛肉的做法
原料：牛肉
配料：豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜，粉丝
牛肉调料：胡椒粉、姜粉、盐、生抽、黄酒、生粉
其他调料：花椒、豆豉、5个干辣椒、茴香、桂皮、姜、葱

做法：
1） 牛肉切成薄片，加调料拌匀腌半小时
2） 起油锅，让葱姜爆锅，放入豆芽和莴笋炒，断生即可，码在盆底
3） 锅里再放油，放入把切碎的干辣椒、花椒、茴香、桂皮、豆豉炒香，放白菜炒断生，放入鸭血，加半锅清水煮开，投入牛肉片，用筷子拨开粘住的牛肉，煮5分钟即可盛出，撒盐、味精和胡椒粉调味。
4） 另起油锅热油，将热油浇在盆里即可上桌。

我用的是老干妈的豆豉油，本身就很辣，所以只放了5个干辣椒。豆芽和莴笋脆脆的，很好吃，鸭血又鲜又嫩，跟上次思晨来我们几个FB时吃的“毛血旺”味道很接近，昊爸说应该加白菜，家里没有白菜，我没有加。

吃完的汤还舍不得倒掉，第二天再加进入很多鸭血和豆芽，好吃啊！


鱼香粉丝

辅 料： 猪肉丝 木耳 青椒丝
调味料： 味精、食盐、酱油、醋、砂糖、胡椒、料酒、豆瓣酱、 豆淀粉、香油
做 法： 在锅中加入油，油热后将辅料、豆瓣酱、料酒加入后
再加入粉条。在返水粉丝中加入少许水，加上调料和香油即可。

特 点：鱼香味浓


肉沫粉丝煲
辅 料：肉沫、香菇丁
调味料：酱油、香油、味精、胡椒粉
做 法：将肉沫微炒，加粉丝、香菇丁，添汤； 加入调味料，翻炒装煲。

特 点：滑嫩纯香


翡翠虾球
辅 料：虾仁、蛋皮、葱花、姜沫
调味料：盐、味精、香油
做 法：剁虾仁至泥状，制成虾球，滚沾上粉丝，用蛋皮包好，上屉蒸熟即可。

特 点：鲜香可口


银丝肉丸
辅 料：猪肉、葱花、姜沫
调味料：盐、香油、味精、胡椒粉
做 法：将猪肉制成肉丸，用粉丝包好上屉蒸熟，起锅制汤汁淋上，即可装盘食用。

特 点：感鲜滑嫩

锅仔粉丝

辅 料：肉丝、香菇丝、香菜段
调味料：酱油、香油、味精、胡椒粉
做 法：将肉丝微炒，添汤，加粉丝、香菇丝烹制；加调味料、香菜段，盛入锅仔即可食用。

特点：感鲜，具有浓郁的火锅气氛