杭帮菜中的家常豆腐有何诀窍

杭帮菜中的家常豆腐有何诀窍

如果你是自己家里做做的呢，那很简单的，只是手续有点麻烦的。
先买一盒嫩豆腐，就是盒装的那种，市场上一元一盒“象祖民”“鸿光”
2：买一包生粉或者面粉都可以的。3：将答复切成一块一块的，就是你到饭店吃的那么大块，放入面粉或生粉中，让粉把整块豆腐都包裹均匀。4：将油放入锅中烧热，记住要多放油，象炸油条一样的把豆腐炸金黄色，捞出。
5：把炸豆腐的油倒出，留一点，放入调料（如香菇，茭白，青椒，肉片......）看你自己喜欢吃什么配料，炒一下，倒出豆腐，放黄酒等等调味品（依据个人喜好）炒约30秒左右，放一点酱油（只要为了增色）起锅，最后撒上葱花。~~~~完成。