芝麻大饼做法
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-19 00:08
- 提问者网友:却不属于对方
- 2021-10-18 03:56
芝麻大饼做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:摆渡翁
- 2021-10-18 04:45
主料:小麦面粉600克 芝麻50克 配料:鸡蛋50克 调料:酵母15克 大葱50克 盐10克 碱1克 香油50克
1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。 2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。 4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用。
1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用。 2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯。 4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用。
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