沙县炖罐怎么做

沙县炖罐怎么做

县美食炖罐是沙县小吃中最常见的美食之一，而炖罐中常含有一些药膳食材，对我们的健康会有一些养生滋补功效。比如说花旗参乌鸡汤就是一道很好的滋补养颜的汤，特别是对女性朋友来说是一道美味又可口的滋补汤。由于我国饮食具有一定的韧性，因此在外地品尝到的炖罐也会因外地人的口味而做出适当的变化。以下介绍花旗参乌鸡汤的一般做法，可根据个人口味进行调整。【原料】:乌鸡一只(500g左右)，花旗参少许(50g左右)，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗。【调味料】:少许盐，味精【器皿要求】:瓦罐【制作】: 1、将乌鸡洗净切块，姜片切片备用。 2、放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡继续煮沸，倒掉水，去除腥味。 3、重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞、少许盐、味精，大火煮1小时，文火1小时。一道美味的乌鸡汤就做好了。