丽江鸡豆凉粉怎么样？哪里的比较正宗啊？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 01:36
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-28 10:22
丽江鸡豆凉粉怎么样？哪里的比较正宗啊？
最佳答案
- 二级知识专家网友：煞尾
- 2021-03-28 10:55
鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，倒入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。 凉粉本为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，那方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。丽江古城里面的大石桥小吃、子非鱼都不错的参考推荐：丽江金沙户外俱乐部 旅游攻略
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