自己在家用电饭锅做蛋糕

自己在家用电饭锅做蛋糕

鸭蛋我觉得也可以，重要的是打发泡，蛋清都是可以打发泡的。不用买泡打粉！ 我亲自做过的。 材料：面粉，一袋纯牛奶，白砂糖，盐，鸭蛋4枚 1：首先把鸭蛋打开，蛋黄蛋清分离，我们用得是蛋清 2：用打蛋器打蛋清，边打边少放一些盐，这个是很神奇的过程，打到最后蛋清会变白变成固体膏状，这个如果手动的话相当的累，得打40分钟，电动打蛋器好些。如果用手打，记着只能顺着一个方向，不可乱打。固体的蛋清就是起到一个发酵的作用，最后蛋糕好不好完全取决于这步。 3：用牛奶和面粉，喜欢甜的可以在牛奶中放入白糖，这个自己掌握，不要太干或太稀。量一定不能多，因为是用电饭锅，太多了是蒸不熟的，多了以后蛋糕会发粘。 4：固体蛋清倒入面粉中搅拌均匀，可以加入葡萄干等干果。 5：倒入电饭锅开蒸。就一锅底面就好了，太多是绝对蒸不熟的！大概2厘米左右。电饭锅跳闸之后在按下去，再跳再按，反复4,5次左右基本就好了。 这个看似简单，但是很难掌握那个度，我做了几次还算成功吧。蛋奶味道比较浓，真材实料嘛。码字累啊望采纳！