金针菇黄瓜卷怎么做

金针菇黄瓜卷怎么做

用料
黄瓜 1根
金针菇 1把
胡萝卜 1小块
陈醋 约1勺
十三香 适量
盐 适量
辣椒面 适量
油 适量
耗油 适量
金针菇黄瓜卷的做法
黄瓜洗净，把尾巴部分切掉，用刮皮的东西竖着刮成长片后，卷成卷，沿着盘子摆成一圈，如果多了也可以立起来摆。
金针菇洗好后煮熟，沥干水，放在盘子中间。
找一个小碗，把陈醋，耗油，十三香，盐，辣椒面放入，搅拌均匀后，倒在金针菇的盘子里。
胡萝卜切碎末，撒在盘子里。
油放锅中烧开，浇在盘子里。

1. 金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净； 黄瓜拌金针菇的做法图解22. 胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4 汤匙，麻油少量； 黄瓜拌金针菇的做法图解33. 烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分； 黄瓜拌金针菇的做法图解44. 锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分； 黄瓜拌金针菇的做法图解55. 把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！ 小贴士 依依经验分享： 1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要； 2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多； 3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。