泡打粉是什么？有什么作用？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-03 13:57
- 提问者网友：王者佥
- 2021-10-02 21:02
泡打粉是什么？有什么作用？
最佳答案
- 二级知识专家网友：笑迎怀羞
- 2021-10-02 21:30
是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。 另外，在蒸包子时也可以放一些，会使你的包子看起来很好，起到膨大松軟的作用。
苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。 另外，在蒸包子时也可以放一些，会使你的包子看起来很好，起到膨大松軟的作用。
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