豆沙蛋清包怎么做

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-03-22 18:53

提问者网友：雨之落き
2021-03-22 05:05

豆沙蛋清包怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：输掉的尊严
2021-03-22 06:31

用料
鸡蛋：10个
豆沙：一包
细砂糖：90g

做法
1. 取鸡蛋蛋清,用打蛋器快速打发,打发至出现大量泡沫，先加入1/3细砂糖,继续打发
2. 当蛋清打发至发白粘稠时,再加入1/3细砂糖,继续打发
3. 打发蛋清至用打蛋器可撩起部分蛋清,蛋清呈稳定的状态，加入剩余1/3砂糖,继续打发
4. 打发蛋清直至,用打蛋器撩起蛋清,蛋清呈稳定的挺立向上的状态，蛋清打发就完成了
5. 制作豆沙内陷,将豆沙搓成一个个圆球状用汤勺将豆沙放入蛋清中，裹成馒头大小
6. 放入五成热的油锅（油量一定要多）慢慢油炸,边炸边制作其他蛋清包,一一放入油锅,炸至所有蛋清包都浮在油表面1.油锅六成热时,将火熄灭,再炸豆沙包,油温绝对不可高，不然豆沙包就会发黄而且影响口感2.如果蛋清包形状不完整,可以边炸,边利用大汤勺帮助豆沙包成形3.油锅也尽量选用大口锅
7. 将油炸好的豆沙包放入微波炉加热15s,豆沙包膨胀的状态就会稳定，不然会慢慢萎缩哦，一定要加热

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1楼网友：强势废物
2021-03-22 07:55

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

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