为什么火锅店的芝麻酱不会泄.

为什么火锅店的芝麻酱不会泄.

加入大量的油使劲的搅，记得朝一个方向搅。如果你说他还会凝成团那说明你买的不是纯的芝麻酱。现在厂家都说自己的是纯的芝麻酱，可是为了节约成本期间，有的会放些收购的芝麻油渣或者方便面渣进去。
火锅店里的芝麻酱有时候都是自己做的，买个压榨机和芝麻自己做的，再加点便宜的食用油。
建议你去市场里面的现做的芝麻酱那里去买。

芝麻酱（三份之二） 半成品花生酱（三份之一） 蚝油 鱼露 花生油 鸡粉 味精盐 淡淡的冰糖 泡发蘑菇的水 小火边煮边加水边拌(往一个方向) 用小火慢煮，用大火就会发苦了~ 起锅前滴一点最好的芝麻油搅拌均匀 葱花、腐乳、香菜就不要加了 加了就吃不出香味了 以前我们店就是这样搞的，味道不错 ps 好吃的芝麻酱一般都有加花生酱的 满意的话请最佳