如何做咸菜煮沙白

如何做咸菜煮沙白

前言这是一个在初夏时节，潮式吃法的养生惹味小菜。沙白贝与沙蚬、花蛤是近亲，用汤汁煮之，让它营养物质溶入汤中，带出了与其它食材烹制鲜味。沙白贝与潮式咸菜共烹，既有贝类清淡鲜甜，又有咸菜特有的风味，可菜可汤，稍咸的咸菜又能补充身体流失的盐分，不失是在夏天中的一个宜吃的小菜。