襄阳牛肉面在厦门哪里有开

襄阳牛肉面在厦门哪里有开

火车站那有开用料 碱面（2人份） 100g 牛油包*2 100g 卤牛肉（切片） 50g 葱花 适量 豆芽 适量 食用油（掸面用） 适量 青菜 适量 襄阳牛肉面的做法 水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，不需要全熟，不然面口感不够筋道。将面捞出放在案板上，抹适量食用油，用长筷将面抖开，放凉。凉好的面条再次入开水过一下，大约1分钟。这一步同时可以下豆芽和青菜一起煮。捞起盛在碗中。另起一锅，加水煮开，放入牛油和牛肉，全部化开之后，将牛油牛肉汤头浇在面上。撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黄酒和豆浆，就是襄阳人经典的“过早”了。