为什么生饺子刚倒进锅里时要沉下去？

为什么生饺子刚倒进锅里时要沉下去？

原来，随着炉子加热，锅中的水和饺子都慢慢地热起来了。由于物体受热要膨胀，饺子和水也不例外。但不同物体受热膨胀的程度是不同的：即有的膨胀快，有的膨胀慢。饺子膨胀速度比水快，这样它们的体积很容易就增大了很多。（熟饺子通常是胀得饱饱的，比生饺子大得多。）但是饺子的重量并未增加，而体积增大后，单位体积的重量即密度就减小了。根据阿基米德原理我们可以知道：浸没在液体中的物体所受的浮力，等于同体积大小的液体的重量。当饺子煮熟时，饺子馅和饺子皮都充分膨胀，这时饺子的密度小于水的密度，同体积大小的饺子的重量小于同体积水的重量，由阿基米德原理知道，浸没在水中的饺子所受到的水的浮力就等于同体积大小水的重量，因此，饺子受到的浮力大于自身的重量，饺子浮起。所以只有在饺子煮熟了，即饺子馅和饺子皮都充分膨胀以后，才能浮起来。吃浮起来的饺子，当然不会有夹生的顾虑了。