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乌镇的乌镇酱鸭好吃吗,怎么样

答案:1  悬赏:80  
解决时间 2021-10-02 14:28
乌镇的乌镇酱鸭好吃吗,怎么样
最佳答案
乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。
成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。
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