在闽清，番鸭一般是做成什么味道的
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-09 03:11
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-10-08 11:17
在闽清，番鸭一般是做成什么味道的
最佳答案
- 二级知识专家网友：鱼忧
- 2021-10-08 12:07
闽清番鸭做种口味见:
1、番鸭汤:番鸭切块焯水锅放油加姜片爆香放入鸭肉、料酒翻炒片刻加水装砂锅煲或放高压锅炖;
2、番鸭露:瓷碗倒扣锅内切鸭肉块层层累叠用保鲜膜严密封盖防止水蒸汽进入取锅放半锅水放蒸架锅放进加盖盖再加重物火烧火炖两番鸭露加水、加作料取原味精华
3、八珍鸭:先用归、川芎、白芍、熟黄、党参、白术、茯苓、炙甘草等八味药熬汤再用八珍汤炖鸭;药材用纱布包起炖鸭
4、香糟爆鸭:鸭肉切块用姜红糟爆炒
1、番鸭汤:番鸭切块焯水锅放油加姜片爆香放入鸭肉、料酒翻炒片刻加水装砂锅煲或放高压锅炖;
2、番鸭露:瓷碗倒扣锅内切鸭肉块层层累叠用保鲜膜严密封盖防止水蒸汽进入取锅放半锅水放蒸架锅放进加盖盖再加重物火烧火炖两番鸭露加水、加作料取原味精华
3、八珍鸭:先用归、川芎、白芍、熟黄、党参、白术、茯苓、炙甘草等八味药熬汤再用八珍汤炖鸭;药材用纱布包起炖鸭
4、香糟爆鸭:鸭肉切块用姜红糟爆炒
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯