请问有哪位大师知道重庆来凤鱼的做法吗,请教教我.谢谢!
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-10-28 02:14
- 提问者网友：放下
- 2021-10-27 04:45
请问有哪位大师知道重庆来凤鱼的做法吗,请教教我.谢谢!
最佳答案
- 二级知识专家网友：慢性怪人
- 2021-10-27 05:00
主 料：鲜活小桂鱼6条（约150克）配 料：干尖椒，瘦肉末少许。调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。来凤鱼没有，找个 “干烧小桂鱼” 吧凑合吃制作：1：将小桂鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将小桂鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。特 点：桂鱼色泽金红，咸鲜干香。
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- 1楼网友：走死在岁月里
- 2021-10-27 05:36
不好做要有人教才行
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