葛根粉怎样辨别真假
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-03 23:38
- 提问者网友：箛茗
- 2021-10-03 15:26
葛根粉怎样辨别真假
最佳答案
- 二级知识专家网友：琴狂剑也妄
- 2021-10-03 16:09
葛粉真假鉴别: 现在的葛根粉市场混乱程度之严重是不多见的，绝大部分的所谓野葛粉都是假的，要想做真品太难，但我们还是给真葛粉一点展示的空间。 第一:正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明，白色中略带少许褐色，带结晶光泽。 第二、用手抓一小点放入口中，葛粉会很快的自然溶化在嘴里，由于葛粉性凉，此时口中可以感觉到丝丝的清凉，并且会有一点土腥味，但无异味。 第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征，不是野生的葛粉都很难成线 第四、外观应洁白，带结晶光泽，见水溶解快，沸水进行冲调，水温不够会呈乳白色糊状，沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状，粘连度很高，微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉)，稍有土腥味，但无异味，则为纯品
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