新野县有什么特产?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-20 21:50
- 提问者网友:嗝是迷路的屁
- 2021-10-20 10:07
新野县有什么特产?
最佳答案
- 二级知识专家网友:山河有幸埋战骨
- 2021-10-20 10:54
板面,也是新野正宗特产,分布新野城区,乡镇的各个角落。
据史书记载,公元201年到208年,刘备雄居新野,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。他们从市井中品尝到民间风味食品——臊子面(板面),因色鲜味美,香辣可口,便与幕僚常食之。诸葛亮火烧新野后,刘备远去西蜀,再也没有吃到这种曹魏属地的小吃。而新野乡民为了纪念刘皇叔曾在这里吃过的风味食品,便将它起名为“三国臊子”,(板面)
臊子以牛羊肉为原料,配以辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种佐料炒制而成,精在工艺,巧在火侯,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,味道鲜美。食用起来也很方便,只需加水1—2倍煮沸浇进面食即可。只要吃过这种味香、肉烂、油红、粉白、菜青的“三国臊子”面食,无不赞叹其风味独特。
尤以马富恩家的马氏板面最为正宗。但他是不是当年为张飞做板面的马氏后代已无从考究,他家的板面制作,工艺精细,
经过和、醒、揉、搓,反复揉条摔板,终成蔬如柳叶的面条,且光滑爽口,韧性强,耐咀嚼,既柔软,又筋道,并宽窄自如,还可以炸炒焖炖。若淋上“三国臊子”这一浇头,更是汤鲜、肉烂、辣香、味美,把人吃得直冒热汁。马富恩曾在河南省地方风味小吃展览会上被誉为“板面能手”。如今,马富恩年事已高,其四个儿子在议事台下继承父业,各成分店吸引了大批游客。可惜的是,新野板面只能现场制作,不能随身带走
新野干菜——芝麻叶便从三国时期流传至今。多年来,它虽然名不见经传,称不上神奇,但其独特的制作工艺和独特的地方风味,使许多游客叹服。风光秀丽的新野境部全属平原,年芝麻种植面积10万亩左右。芝麻叶含油成份和营养价值都很高。每年夏至前后,芝麻长有半人多高,叶片油绿发亮,满田遍野尽是醉人的香气
新野芝麻叶食用起来十分方便,只需把干菜用温水发开,放进开水里煮熟,捞出后拌入调料,或凉拌,或煎炒,或作面食配菜,不管那种做法,芝麻叶吃起来都透着沁人心脾的清香,而且光滑爽口,越嚼越香,令人回味无穷。
家里的野觅菜味道也很不错,每到五月份家乡小路两边长满了好多野觅菜,采摘,洗净,做凉面,好吃极了!虽然外面也有卖觅菜的,但我始终没有野的这种好吃
据史书记载,公元201年到208年,刘备雄居新野,与诸葛亮、关羽、张飞共图大业。他们从市井中品尝到民间风味食品——臊子面(板面),因色鲜味美,香辣可口,便与幕僚常食之。诸葛亮火烧新野后,刘备远去西蜀,再也没有吃到这种曹魏属地的小吃。而新野乡民为了纪念刘皇叔曾在这里吃过的风味食品,便将它起名为“三国臊子”,(板面)
臊子以牛羊肉为原料,配以辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种佐料炒制而成,精在工艺,巧在火侯,成品臊子香而不腻,辣而不辛,咸而不涩,味道鲜美。食用起来也很方便,只需加水1—2倍煮沸浇进面食即可。只要吃过这种味香、肉烂、油红、粉白、菜青的“三国臊子”面食,无不赞叹其风味独特。
尤以马富恩家的马氏板面最为正宗。但他是不是当年为张飞做板面的马氏后代已无从考究,他家的板面制作,工艺精细,
经过和、醒、揉、搓,反复揉条摔板,终成蔬如柳叶的面条,且光滑爽口,韧性强,耐咀嚼,既柔软,又筋道,并宽窄自如,还可以炸炒焖炖。若淋上“三国臊子”这一浇头,更是汤鲜、肉烂、辣香、味美,把人吃得直冒热汁。马富恩曾在河南省地方风味小吃展览会上被誉为“板面能手”。如今,马富恩年事已高,其四个儿子在议事台下继承父业,各成分店吸引了大批游客。可惜的是,新野板面只能现场制作,不能随身带走
新野干菜——芝麻叶便从三国时期流传至今。多年来,它虽然名不见经传,称不上神奇,但其独特的制作工艺和独特的地方风味,使许多游客叹服。风光秀丽的新野境部全属平原,年芝麻种植面积10万亩左右。芝麻叶含油成份和营养价值都很高。每年夏至前后,芝麻长有半人多高,叶片油绿发亮,满田遍野尽是醉人的香气
新野芝麻叶食用起来十分方便,只需把干菜用温水发开,放进开水里煮熟,捞出后拌入调料,或凉拌,或煎炒,或作面食配菜,不管那种做法,芝麻叶吃起来都透着沁人心脾的清香,而且光滑爽口,越嚼越香,令人回味无穷。
家里的野觅菜味道也很不错,每到五月份家乡小路两边长满了好多野觅菜,采摘,洗净,做凉面,好吃极了!虽然外面也有卖觅菜的,但我始终没有野的这种好吃
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