花生蛋白饮料分层、起豆花的原因?如何防止?
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-03-22 09:55
- 提问者网友：無奈小影
- 2021-03-21 18:38
花生蛋白饮料分层、起豆花的原因?如何防止?
最佳答案
- 二级知识专家网友：冷态度
- 2021-03-21 19:20
饮料中，包含互不相容的几相，比如花生蛋白中的花生油，与水互不相容，并产生絮凝（也就是你所说的分层起豆花（实际是蛋白絮凝）
另外水质混浊（含微生物，泥沙，铁锰等，也会在饮料中产生絮凝。）
所以，一方面，你要在饮料中加入乳化剂和乳化稳定剂。另一方面要对谁进行全面处理使之达到饮料用水标准（用砂滤机，精滤机，臭氧杀菌机反渗透等水处理设备进行处理。
另外水质混浊（含微生物，泥沙，铁锰等，也会在饮料中产生絮凝。）
所以，一方面，你要在饮料中加入乳化剂和乳化稳定剂。另一方面要对谁进行全面处理使之达到饮料用水标准（用砂滤机，精滤机，臭氧杀菌机反渗透等水处理设备进行处理。
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- 1楼网友：时光不老我们不分离
- 2021-03-21 20:23
任务占坑
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