求教！同样一块肉，是蒸还是煮熟得快些？
答案:5 悬赏:30
解决时间 2021-03-07 05:45
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-03-06 05:59
求教！同样一块肉，是蒸还是煮熟得快些？
最佳答案
- 二级知识专家网友：从此江山别
- 2021-03-06 07:10
煮是直接加温，蒸是间接加温，比如你把一块肉分两半，一半用火烤，一半用油炸，肯定是炸的快了。还有就是糖水荷包蛋大家都煮过吧，是不是比蒸鸡蛋快的多啊！
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-03-06 09:52
很明显是蒸要快一些，同理可参考蒸饺子和煮饺子
- 2楼网友：醉吻情书
- 2021-03-06 09:44
当然是煮了！
蒸的话都是隔着水的，当然没有直接用水煮快咯！
蒸的话都是隔着水的，当然没有直接用水煮快咯！
- 3楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-06 08:25
这是一个关于热的传递的问题。蒸是指将肉放在可透气的盘子了，用蒸汽的高温将肉蒸熟，而煮是将肉放在水里，用加热水的方法将肉煮熟。通常情况下水的传热效果要好于空气，因此，煮比蒸能更快地使肉变熟。
- 4楼网友：舍身薄凉客
- 2021-03-06 08:12
煮熟的快。蒸是水蒸气间接加热,煮是直接接触加热，当然快的多。因为一般水开温度在一百度左右,而水变水蒸汽要高于一百度,而且蒸熟的食物营养价值高于煮的.
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