苦瓜怎么吃好吃

苦瓜怎么吃好吃

苦瓜烧肉的做法：上好的五花肉，苦瓜。
一、烧肉：上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，把肉添起来。
二、苦瓜切块，放入肉汤煮熟。三、把肉放在苦瓜上面，即可。

苦瓜虾米炒面的做法：

翡翠苦瓜、香葱、上好的虾米、陈克明热干面（碱面，干）。

一、苦瓜切成薄片，香葱切成末。

二、锅里烧水，水多一点，开，下面，少许硬一点，捞出，放冷水冲，漓干水分。

三、锅里给油，略微多一点，热，倒入苦瓜、虾米，给一点点盐、胡椒，炒匀，微火，上面铺面条，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，加香葱末，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，不动，让面条下面起一层薄薄的锅巴，即可。

四、吃的时候，记得给点上好的醋。

备注：也可以加肉丝，里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。