诸葛烤鱼的做法具体是怎样的?哪里可以培训?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-23 00:01
- 提问者网友:喧嚣尘世
- 2021-10-22 13:50
诸葛烤鱼的做法具体是怎样的?哪里可以培训?
最佳答案
- 二级知识专家网友:轮獄道
- 2021-10-22 14:45
一、豆豉味型诸葛烤鱼的做法:原料:鲫鱼4条(1000克左右),豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒,加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻。特点:色泽棕红,豆豉香浓。二、麻辣味型诸葛烤鱼的做法:原料:草鱼(1000克左右)、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。
③撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。特点:色泽红亮,麻辣鲜香。三、泡椒味型诸葛烤鱼的做法:原料:草鱼(1000克左右)、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒,加入水、鸡精调好味,淋鱼。
③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。特点:色泽红亮,泡椒浓郁,微辣爽口。四、酸菜味型烤鱼的做法:原料:鳜鱼(约750克),泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、鸡精、芝麻、花 生、芹菜、香菜、色拉油。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒,加入水调好味,淋鱼。
③加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。特点:酸香诱人,清爽大方。
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒,加水调好味淋在鱼上。
③加入香菜、芹菜、芝麻。特点:色泽棕红,豆豉香浓。二、麻辣味型诸葛烤鱼的做法:原料:草鱼(1000克左右)、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒,下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味,淋鱼。
③撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。特点:色泽红亮,麻辣鲜香。三、泡椒味型诸葛烤鱼的做法:原料:草鱼(1000克左右)、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒,加入水、鸡精调好味,淋鱼。
③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。特点:色泽红亮,泡椒浓郁,微辣爽口。四、酸菜味型烤鱼的做法:原料:鳜鱼(约750克),泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、鸡精、芝麻、花 生、芹菜、香菜、色拉油。制法:
①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。
②净锅上火,注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒,加入水调好味,淋鱼。
③加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。特点:酸香诱人,清爽大方。
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