姜辣鸡脚的做法
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-04-22 05:38
- 提问者网友：箛茗
- 2021-04-21 07:15
姜辣鸡脚的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：何以畏孤独
- 2021-04-21 08:28
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐
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