我想把鱼肉加工成肉粉，先绞成肉泥，烘干后粉碎，请问多少度烘干不破坏营养成份？烘干到什么程度不会发霉
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-02-04 19:46
- 提问者网友：樱花树下最美的约定
- 2021-02-04 02:11
我想把鱼肉加工成肉粉，先绞成肉泥，烘干后粉碎，请问多少度烘干不破坏营养成份？烘干到什么程度不会发霉变质？
最佳答案
- 二级知识专家网友：气场征服一切
- 2021-02-04 03:28
80度以下烘干，烘干至水分5%即可，可短时间保存。至于长时间不发霉变质，需要进行鱼粉灭菌。
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