土豆腌出来脆吗

土豆腌出来脆吗

首先土豆要新鲜。
土豆切的厚薄均匀，放在冷水中浸泡，反复几次洗掉淀粉。
放进足量的清水里，然后加两勺食醋进去，米醋白醋陈醋都可以。
凉拌的话，开水锅里烫一下，不到十秒钟，立即捞出并过凉水。凉拌起来才够脆。

据说挺脆的，朋友吃过，说很好吃呢

生的腌切的稍微厚一点的片就脆。我家附近就有人卖

这样腌出来的土豆比较脆，做法如下：
1、土豆先去皮、切好丝，再用清水泡一下，让淀粉沉甸在底部，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切细。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。