清蒸丝瓜排骨的做法

清蒸丝瓜排骨的做法

原料:排骨，丝瓜，香菇，盐，料酒，葱段，姜块。 做法:排骨入沸水烫一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中备用。 把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。入蒸锅蒸至排骨软烂，捡掉葱姜。 丝瓜去皮，切滚刀块，香菇切块，放沸水中煮到八成熟。 把丝瓜块，香菇块放在排骨上，加少许盐，再蒸5分钟，取出蒸碗即可。有鸡油的还可以淋点鸡油。