纯芝麻酱和掺花生的芝麻酱如何区别?
答案:3 悬赏:40
解决时间 2021-02-12 07:03
- 提问者网友:温柔港
- 2021-02-11 16:37
纯芝麻酱和掺花生的芝麻酱如何区别?
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-02-11 17:32
我的经验是纯芝麻酱比花生酱颜色略微深一点,纯芝麻酱香味更浓.
麻酱和芝麻酱是一种食品,“麻”是“芝麻”的简称。
详细做法如下:
用中小火把芝麻炒成褐色,这一部非常关键,火候不够成不了芝麻酱,火候过了有苦味。
要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度,实际情况是用手指一搓芝麻即碎,同时手指会有油迹,芝麻稍微冷却后,把芝麻粉碎,很快芝麻会变得有点沾,贴在壁上影响进一步粉碎,这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度,提高效率,这时可以加入少许食用油,不必用芝麻香油。有了引子之后,里面的油会很快越来越多,不用多长时间就成酱状了。
麻酱和芝麻酱是一种食品,“麻”是“芝麻”的简称。
详细做法如下:
用中小火把芝麻炒成褐色,这一部非常关键,火候不够成不了芝麻酱,火候过了有苦味。
要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度,实际情况是用手指一搓芝麻即碎,同时手指会有油迹,芝麻稍微冷却后,把芝麻粉碎,很快芝麻会变得有点沾,贴在壁上影响进一步粉碎,这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度,提高效率,这时可以加入少许食用油,不必用芝麻香油。有了引子之后,里面的油会很快越来越多,不用多长时间就成酱状了。
全部回答
- 1楼网友:冷風如刀
- 2021-02-11 20:01
味道不一样,不纯的就会有很浓的生花生的味道。
- 2楼网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-02-11 18:51
我的经验是纯芝麻酱比花生酱颜色略微深一点,纯芝麻酱香味更浓。
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