干豆腐怎么做好吃，葱炒干豆腐的家常做法

干豆腐怎么做好吃，葱炒干豆腐的家常做法

尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：炒尖椒炒干豆腐的制作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克调料：酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3.猪肉切成薄片；4.葱、姜切丝；5.蒜切片；6.锅内放清水烧沸；7.将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；9.放入葱、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；11.烧开后用小火煨一会；12.放入尖椒，烧旺火翻炒几下；13.用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

主料 五花肉 100g 干豆腐 100g 辅料 油 15g 盐 1茶匙 酱油 2茶匙 干辣椒 适量 水淀粉 适量 姜 2片 大葱 1/2个 步骤 1.五花肉煮熟 2.煮熟的五花肉且小片 3.干豆腐洗净，切成条状，开水煮片刻 4.捞出沥水，装入盘中备用 5.将准备好的葱姜和红辣椒切件备用 6.锅底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香 7.加入葱和干豆腐翻炒均匀加入酱油，盐等调料 8.最后用水淀粉勾芡盛盘即可 小贴士 干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。

前言卤过的干豆腐很入味，切丝后，加少许辣酱、香菜等蔬菜炒香，香辣可口。豆制品的营养更不用说了，是餐桌上必不可少的食材。