老年人应慎吃哪些食品？

老年人应慎吃哪些食品？

老年人的消化功能和免疫力减退，因此容易患有多种慢性病。在饮食方面应避免或尽量少吃不利于健康的食品。现将这些食品概括如下： (1)油炸类食物：老年人味觉明显减退，因此喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪过高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热能高，老年人常吃可导致体内热能过剩，导致肥胖，对健康不利。有报道指出，常食油炸食品，可能增加患癌症的危险性，因为多次反复使用的煎炸油里含有较多的致癌物质。 (2)熏烤类食物：在熏烤过程中，食物可产生某些致癌物质，如3，4一苯丙芘。老年人抵抗力下降，如果经常食用熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。 (3)腌渍类食物：腌渍食品一般含盐量高、维生素含量低（维生素C在腌渍过程中大多被破坏），不适合老年人食用。特别是一些卫生设施较差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，老年人食用后可能引起胃肠道疾病。 (4)酱制食品：包括酱油和各种酱菜，它们普遍含盐量极高。老年人常食这类食品，实际上不自觉地多摄取了盐类，从而加重了心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。 (5)冷饮类食品：在炎热的夏天，老年人有时也吃一些冷饮和冷食，如果食用量较少还是可以的。但是，如较多冰镇食品入胃，可导致胃液分泌下降，胃酸降低，大量冷饮还可能引起胃痉挛，容易引发和加重胃肠道疾病。因此，老年人应尽可能不吃或少吃冷食和冷饮。