泰国榴莲包，榴莲包怎么做最好吃 图解榴莲包的做法

泰国榴莲包，榴莲包怎么做最好吃 图解榴莲包的做法

主料
面粉 250g
榴莲肉300g
方法/步骤
1
材料：榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。


2
榴莲取肉去核


3
放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存


4
面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面


5
面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好


6
放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的


7
发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好


发酵好的面团取出来再揉实排气


然后揉成长条形


切对等分量，


取一小面团按扁摊开


放些榴莲馅


折边包起来


折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些


包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵


然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟，


又香又甜的榴莲包子


注意事项
觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧D，
榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。只有糯米粉不要加太多 口感还是很不错滴