怎样炒菜炒的好吃，都学了一年多了

怎样炒菜炒的好吃，都学了一年多了

炒菜炒得好吃，你先要知道怎么是好听吃，也就是用你的味觉准确的去品评，这是学不来的。
当你吃过一道美味，就最好能用你记忆记住那味道，就象你记住故事音乐一样。然后在自己做菜的时候复现那种味道就可以了。

百度

实践最重要

我用蚝油，原味好吃

光会打和 出来没有用，多练习练习配菜，然后在上灶，只有知道菜怎么配，才能知道怎么炒，热案，凉案，白案多少都要学点 学会，学精

热锅凉油,油七八分热时再放菜,大火快炒,该放的调味料放足,盐适量即可. 炒菜好吃需要掌握 1、各种配料的搭配量，例如盐放多少等等。 2、掌握火候，怎么个熟法，是全烂了?还是清脆爽口?掌握火候很重要 3, 掌握各种菜特点，料理 4、需要经验，大量的实践经验是很有必要的 5、烹饪书，学习烹饪技巧 如果差不多了，大概您的菜已经很好吃了，多加联系，并且需要注意安全，特别是油溅，还有不小心着火，需要镇定应付这些。