享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有______（答一种）
（2）大米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C 17 H 12 O 6 ）的致癌物质．在生活中大米应存放在______处．
（3）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是______，其灭火的原理是______．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法（请说出你的操作、现象和结论）：______．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是______（填单质、原子或元素）
（6）白糖与红糖主要成分是蔗糖．利用活性炭的______性，可将红糖脱色成白糖．

（1）家中的清洁能源主要有电能．
故答案为：电能；
（2）米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，我们储存大米要放在低温干燥处．
故答案为：低温干燥；
（3）灭火的原理有三个：清除可燃物、隔绝氧气或空气、降低可燃物的温度到着火点收下，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，隔绝空气或迅速加入蔬菜，降低油的温度到着火点收下等．
故答案为：盖锅盖；隔绝空气；
（4）由于二者味道不同，可用品尝的方法，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；
故答案为：品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；
（5）2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素．
故答案为：元素；
（6）活性炭有吸附性，能吸附色素和异味，利用活性炭的吸附性可将红糖脱色成白糖．
故答案为：吸附性．

（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有甲烷等； （2）氢氧元素的质量比为：10n：（5n×16）=1：8； （3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素； （4）用添加洗洁精的热水洗去碗筷上的油污是 乳化作用． （5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附． （6）茶叶、膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是二氧化碳、氮气等无毒的性质稳定的气体，这种包装和真空包装的区别在于真空包装是不怕挤压的物品，而充气包装的物品本身易碎、怕挤压或者是需要保持外观的．故填：①二氧化碳；②氮气． （7）根据题意可以知道，谷氨酸钠受热已分解，能够产生有害物质，属于化学变化，所产生的物质对人体的身体健康不利；而菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康；因为味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当ph为6～7时鲜味最强，则加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用，在解决问题时可以通过实验来解决，故选abc． 故答案为：（1）ch4；（2）1：8；（3）元素；（4）乳化；（5）吸附；（6）n2、co2；（7）abc