为什么盐能抑制微生物生长?
答案:3 悬赏:20
解决时间 2021-03-12 23:24
- 提问者网友:陪我到最后
- 2021-03-12 07:53
如题。谢谢。
最佳答案
- 二级知识专家网友:摧毁过往
- 2021-03-12 08:11
从青海盐湖底泥中分离出45株嗜盐微生物.其中,丝状真菌F16的抗菌和抗肿瘤活性最强,其发酵液的乙酸乙酯粗提物能抑制4种细菌的生长,尤其对大肠杆菌的抑制作用最强,具有较强的细胞毒活性,当粗提物浓度为50μg·ml^-1时对肝癌细胞BEL7402的抑制率可达76.91%.F16菌株的最适生长温度为15℃;培养基盐度升高,对F16的抑制性增强,当盐度超过15%时,F16不生长;在pH值为5~9范围内,F16生长良好.
全部回答
- 1楼网友:木子香沫兮
- 2021-03-12 10:06
细胞液浓度的问题 外界盐浓度高于微生物细胞内液浓度,细胞失水,而水是生物新陈代谢的必需物质。
满意请采纳
- 2楼网友:安稳不如野
- 2021-03-12 09:22
吃的盐是氯化钠,进入体内转变为氯离子和钠离子,钠离子主要用于维持血液的渗透压,保持人体内环境与细胞之间的稳态,保证了人体的正常代谢,而多余的氯离子就被排出体外,在人体不断摄入氯化钠的同时,多余的也会从尿液,汗液排出。 用盐来浸泡蔬菜和水果也有不同目的,比如泡菠萝是为了和菠萝中的“菠萝酶”反应。这种酶能够分解蛋白质,如果不用盐水先泡就吃,这种酶就会对我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激作用,会使我们产生麻刺痛的感觉。而食盐正好能抑制菠萝酶的活力。 又如用食盐淹制一些蔬菜,是为了用高浓度食盐水抑制有害细菌及微生物的生长繁殖,当微生物浸泡在高浓度食盐水中时,会因为细胞内外渗透压过大,导致细胞内部严重失水导致微生物死亡,这也是为什么用盐淹制新鲜蔬菜时会“杀”出好多水的原因。盐的消毒杀菌能力也是这个原因。
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