老童关肉夹馍怎样和面啊
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-29 22:21
- 提问者网友:两耳就是菩提
- 2021-03-29 01:22
老童关肉夹馍怎样和面啊
最佳答案
- 二级知识专家网友:洎扰庸人
- 2021-03-29 01:53
正宗传统肉夹馍的制作方法原料: 面粉300克,发酵粉20克,温水适量。 做法: 1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀 2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面 。已经可以闻到香味儿了 4、面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了 5、在做卤肉看起来很香吧!! 其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~! A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B、切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。 C、加水过肉。 D、锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。 西瓜皮卤肉 材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。 做法: A、五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用; B、将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。 6、然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤。 7、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。 8、开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了。
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