怎么挑选新鲜的虾

怎么挑选新鲜的虾

市场上的鲜虾与冰虾比比皆是，如何能保证自己挑选到新鲜的虾呢？新鲜的虾，皮壳呈青色且有光泽。挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。 一看：看外形。 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 二察：察色泽。 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 三观：观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 四闻：闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

没死的

活的不就是新鲜的嘛

活虾。。。。

如果活虾容易，看着个个活蹦乱跳的就OK，鲜虾吗就是看颜色是否新鲜光亮，拿起来捏一下看看虾肉是否有弹性，下头不是马上要掉的那种也还可以。超市贵一点，海鲜市场就要擦亮你的双眼了。