烘烤食物为什么属于化学变化？
答案:4 悬赏:80
解决时间 2021-02-27 20:10
- 提问者网友：我喜歡係
- 2021-02-27 14:32
烘烤食物为什么属于化学变化？老师说烘烤食物属于化学变化，为什么？个人认为是物理变化。。。希望详细点解释。。
最佳答案
- 二级知识专家网友：恕我颓废
- 2021-02-27 15:26
化学变化一定有新物质生成。
烘烤食物过程中，食物中的蛋白质、淀粉等物质在高温、酶等作用下会生成更易于人体吸收的东东，所以存在化学变化；
当然烘烤过程中水分会蒸发，食物形状也会发生变化，这就是物理变化啦
烘烤食物过程中，食物中的蛋白质、淀粉等物质在高温、酶等作用下会生成更易于人体吸收的东东，所以存在化学变化；
当然烘烤过程中水分会蒸发，食物形状也会发生变化，这就是物理变化啦
全部回答
- 1楼网友：旧事诱惑
- 2021-02-27 19:45
高温使食物碳化
- 2楼网友：傲娇菇凉
- 2021-02-27 18:23
燃烧产生氧化反应，物质都变了好吧
- 3楼网友：木子香沫兮
- 2021-02-27 16:52
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