醋拌黄瓜怎么做

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解决时间 2021-10-16 23:58

提问者网友：饥饿走向夜
2021-10-16 15:12

醋拌黄瓜怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：从此江山别
2021-10-16 16:27

【清拌黄瓜】

工艺:拌口味:酸辣味
主料:黄瓜(300克)
调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)

制作工艺
1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开;
2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块;
3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里;
4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热;
5. 放入花椒煸一下捞出;
6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面;
7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

工艺提示
1. 一定要现做现吃;
2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好;
3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。

菜品口感
酸美可口，伴有麻辣香味。

健康提示
1. 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒减肥的功效;
2. 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效;
3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋补强壮、和血的作用，可以平衡营养。

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