大骨汤的家常做法

用料  ：龙骨800克  莲藕500克   薏米20克   红枣2粒   枸杞15粒  生姜4片花  雕适量   盐适量

莲藕大骨汤的做法  ：

龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫然后将薏米放入再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可。

小贴士：

1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。 
2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。 
3、女生生理期饮用，请去掉薏米。

龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟

莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净

砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨

待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫

然后将薏米放入

再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕

烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可

买来大骨头，添上清水，大火十分钟，然后小火慢慢熬制

其实这个是用家里煮了肉的汤，对上水，放上东瓜比较好

骨头切好，焯水，锅里加满水加入骨头、料酒、几滴白醋、大火烧开，调到小火，煨1小时左右加入新鲜的莲子，煨30分钟左右可以关火了，再加点盐、糖、鸡粉就得了

主料 猪骨2根

辅料 姜2片大葱1段精盐1小勺

做法

1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时

2.然后冷水下锅

3.煮开后，撇去血沫

4.捞出沥水

5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片

6.加盖，上气后压25分钟

7.压好后，加1小勺盐即可

8.盛入碗中即可食用

做法一

主料：:大骨头一根

配料：洋葱一块、姜一块、木耳几朵。

调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶适量。

做法：

1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。

2、泡好的木耳择去根儿。

3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克。

4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，

5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。

小贴士：

1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。

2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。

3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。

做法二

用料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

做法：

1.白萝卜去皮切滚刀块备用。

2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!

小贴士：

炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加，炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内，炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。

上述做法仅供参考。

呵呵，要买到好骨头，然后洗好，焯一遍，加生姜、葱，放水里一直炖一直熬

用大火烧开，吧肉沫洗净，改小火炖