自发糕粉做红枣发糕的做法

自发糕粉做红枣发糕的做法

红枣玉米发糕
材料
玉米面100克，普通面粉100克，红枣，白砂糖10克，干酵母5克，小苏打2克，温水适量
做法
1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；
3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）
5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；
6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油，为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。

主料 玉米面 100g 普通面粉 100g 辅料 红枣 适量 白砂糖 10g 干酵母 5g 小苏打 2g 温水 适量 步骤 1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面； 2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀； 3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅； 4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状；（不能太稀，否则口感发粘） 5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可； 6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。