生物：面包是酵母菌发酵的，面包里面有酒精吗？吃完面包，酵母菌哪去了？
答案:3 悬赏:10
解决时间 2021-03-15 12:04
- 提问者网友：斩断情丝
- 2021-03-15 04:58
生物：面包是酵母菌发酵的，面包里面有酒精吗？吃完面包，酵母菌哪去了？
最佳答案
- 二级知识专家网友：晚安听书人
- 2021-03-15 05:18
面包是酵母菌发酵的，之所以吃起来没有酒味，是在制作过程中酒精挥发掉了，而面包当然需要高温烘焙，酵母菌就会被杀死，面包很松软就是因为酵母菌。死掉的酵母菌还在面包中= =，不过对身体无害
全部回答
- 1楼网友：孤伤未赏
- 2021-03-15 06:56
你好！
是的,酵母菌发酵的时候先把面粉转化成糖类物质.等转化得差不多的时候就会把原先转化的糖继续转化成酒精.所以,面粉发酵久了的话蒸出来就有酒味，所以说要控制好发酵的时间，吃完面包，酒精在你肚子里。。。
希望对你有所帮助，望采纳。
- 2楼网友：万千宠爱
- 2021-03-15 06:41
楼上说的对，若时间过长会有酒精。酵母菌在面包里，当然进入肠胃。你应该知道那时它已被烤熟了，成了单细胞蛋白，肠胃会像分解蛋白一样分解它…
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